+
อาหารทะเล

หอยแมลงภู่ในซอสครีม


ส่วนผสมในการทำหอยแมลงภู่ในซอสครีม

  1. หอยแมลงภู่แช่แข็ง 500 กรัม
  2. หัวหอม 1 ชิ้น (เล็ก)
  3. กระเทียม 2-4 ง่าม
  4. ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
  5. ครีมเหลว (ไขมัน 20%) 200 มิลลิลิตร
  6. เนย 100 กรัม
  7. เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลักหอยแมลงภู่และหอยเชลล์หัวหอมกระเทียมกระเทียมครีม
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

ชามลึก - 2 ชิ้น, กระชอน, มีดทำครัว, เขียง, กระดาษเช็ดมือในครัว, จาน - 3 ชิ้น, เตา, กระทะ, ไม้พายครัว, จานลึก

หอยแมลงภู่ปรุงในซอสครีม:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม


ก่อนอื่นเราเอาถุงที่ผนึกด้วยหอยแมลงภู่แช่ไว้ในชามน้ำเย็นทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้อาหารทะเลละลาย จากนั้นเราจะทิ้งพวกมันไว้ในกระชอนหรือตะแกรงด้วยตาข่ายและล้างทรายสาหร่ายและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ ออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราโอนหอยแมลงภู่ไปยังชามที่สะอาดและดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ใช้มีดครัวที่คมชัดปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วปอกเปลือกพร้อมกับผักชีฝรั่งในน้ำที่ไหลเย็น จากนั้นเราก็ตากผักด้วยผ้าเช็ดตัวในห้องครัวแล้วสะบัดของเหลวส่วนเกินออกจากกรีนเหนืออ่างล้างจานวางไว้บนเขียงและก็สับให้ละเอียด หัวหอม - ในก้อนเล็กถึง 5 มิลลิเมตร
สับกระเทียมด้วยผักชีฝรั่งอย่างประณีตและแบ่งเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นวางบนโต๊ะในครัวส่วนผสมที่เหลือที่จะต้องใช้ในการเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหอยในซอสครีม


ตอนนี้ใส่กระทะความร้อนปานกลางและส่งเนยลงไป เมื่อมันละลายและอุ่นขึ้นใส่หัวหอมสับที่นั่น ผัดผักจนบางส่วนโปร่งใสและนุ่มสำหรับ 2 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว จากนั้นเพิ่มหอยมัสเซิลที่ละลายแล้ว 3 นาที.

จากนั้นปรุงรสอาหารทะเลด้วยกระเทียมผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงอาหาร จนกระทั่งการระเหยของของเหลวเสร็จสมบูรณ์! เท่านั้น หลังจากความชื้นหายไป ไร้ร่องรอย รินเข้า ในกระทะ ครีม. เรารอเมื่อพวกเขาเดือดปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือเคี่ยวมันอีกมาก 2-3 นาที และปิดเตา

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟหอยในซอสครีม


หอยแมลงภู่ในซอสครีมเสิร์ฟร้อนเป็นของว่างหรืออาหารจานหลัก หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีการวางอาหารทะเลในส่วนของจานทันทีโรยหน้าด้วยชีสบดแต่ละชนิดสมุนไพรสดเพิ่มเติมและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังหรือขนมปังปิ้ง นอกจากนี้จานนี้ยังผสมผสานกับข้าวต้มหรือนึ่งและพาสต้าทุกชนิด เพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายและมีประโยชน์!
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- บ่อยครั้งที่ครีมถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวปริมาณและปริมาณไขมันของพวกเขายังสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส;

- บางครั้งนาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มจานปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้ง, สีเหลือง, allspice หรือพริกไทยดำ;

- นอกจากนี้ยังมีผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งสองสามใบตะไคร้ใบโหระพาสด

- ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเนย - ผัก

- เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นสามารถผสมครีมกับแป้งสาลีร่อน 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในหอยแมลงภู่ตุ๋น


ดูวิดีโอ: หอยแมลงภนวซแลนดอบซอสไวนขาว NZ Mussel Steamed with White Wine. FoodTravel (มกราคม 2021).