+
อาหารทะเล

หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ


ส่วนผสมในการทำหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ

  1. มะเขือเทศ 800 กรัม
  2. กระเทียม 3 กลีบ
  3. หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 500 กรัม
  4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือเพื่อลิ้มรส
  7. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  8. ใบโหระพาบดแห้ง
  • ส่วนผสมหลักหอยแมลงภู่และหอยเชลล์มะเขือเทศกระเทียม
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ
  • อาหารโลกของกรีก

สินค้าคงคลัง:

ชามลึก - 3 ชิ้น, กระชอน, เตา, กาต้มน้ำ, ช้อนโต๊ะ, มีดทำครัว, เขียง, เครื่องปั่น, เครื่องกวาดพื้น, กระทะตักแบบไม่ติดกระทะที่มีก้นหนาและฝาปิด (ความจุ 2 ลิตร), ไม้พายครัว, จาน

หอยแมลงภู่ปรุงในซอสมะเขือเทศ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหอย


ก่อนอื่นเราเตรียมหอยหากคุณซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งแล้วจุ่มลงในชามน้ำเย็นโดยตรงในแพ็คเกจและทิ้งไว้ 30-40 นาที ละลายถ้าซื้อสด - โชคดี พิมพ์พวกเขาทันทีล้างอาหารทะเลจากทรายแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อให้ท่อระบายน้ำที่เหลืออยู่และเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะใช้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือเทศและกระเทียม


ในขณะเดียวกันเราวางกาต้มน้ำร้อนแรงที่เต็มไปด้วยน้ำไหลธรรมดา จากนั้นเราล้างมะเขือเทศและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว จากนั้นใช้มีดทำครัวเราทำแผลแบบไขว้กับมะเขือเทศแต่ละใบส่งลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเดือด

ลวกมะเขือเทศในน้ำร้อน หนึ่งนาทีจากนั้นใช้ช้อน slotted โอนไปยังชามด้วยความเย็นและอนุญาตให้เย็น

จากนั้นนำเปลือกออกจากมะเขือเทศ

เราโยนเยื่อกระดาษลงในโถปั่นที่สะอาดและบดด้วยความเร็วสูงสุดจนกระทั่งปั่นราบรื่น

จากนั้นปอกเปลือกของกระเทียมและสับให้ละเอียดบนเขียงที่สะอาด จากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นในการเตรียมจานและทำตามขั้นตอนต่อไปบนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงหอยในซอสมะเขือเทศ


เราใส่กะทะลึกหรือกระทะที่ไม่ยึดติดกับก้นหนาบนกองไฟกลางแล้วเทใส่น้ำมันพืช หลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัด 1 นาทีกวนด้วยไม้พายครัวไม้
จากนั้นใส่มะเขือเทศบดบด, น้ำส้มสายชูไวน์, นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหาร 10-12 นาที.

หลังจากเวลาที่กำหนดเราปรุงรสซอสเกือบพร้อมแล้วเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยดำใบโหระพาแห้งและเคี่ยวต่อไปอีกหลายนาที
จากนั้นเราก็ใส่หอยมัสเซิลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นปิดฝาจานของเราและปรุงมัน 5 นาที. จากนั้นปิดเตายืนยันบนจานปรุงแต่ง 3-4 นาทีวางมันลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟหอยในซอสมะเขือเทศ


หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น โดยปกติแล้วจานนี้ถือว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ในวันที่อดอาหารคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้เช่นกับข้าวใด ๆ ที่คุณชอบเช่นมันบด, พาสต้า, ข้าว เป็นส่วนประกอบคุณสามารถเสนอชิ้นขนมปังและสลัดผักสด เพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย!
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- เนื้อมะเขือเทศไม่สามารถบดได้ แต่เพียงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

- บางครั้งกุ้งปอกเปลือก, เนื้อปูและปลาหมึกจะถูกเพิ่มเข้าไปในหอยแมลงภู่;

- ชุดของเครื่องเทศไม่จำเป็นบางครั้งมีการใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เช่นมัสตาร์ดบด, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งแห้ง, ขิง, ผักชี, กระวาน;

- บ่อยครั้งที่มะเขือเทศสดถูกแทนที่ด้วยกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง;

- กระเทียมสามารถปรุงสุกด้วยหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศบดให้ละเอียด


ดูวิดีโอ: 06-03-14 หอยแมลงภในซอสมะเขอเทศ (มกราคม 2021).