ส่วนผสมสำหรับปลาหมึกอบชีส
- ปลาหมึก (สดปอกเปลือก) 500 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- พริกหวานบัลแกเรีย (แดง, เขียวหรือเหลือง) 1 ชิ้น
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมหลัก: ปลาหมึก, หัวหอม, พริกไทย, น้ำมัน
- เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ
- อาหารโลก
สินค้าคงคลัง:
ช้อนโต๊ะ, ขนาดห้องครัว, มีดทำครัว - 2 ชิ้น, เขียง - 2 ชิ้น, เตาอบ, จานอบทนความร้อน (ขนาด 9 x 16 เซนติเมตร), เตา, กระทะ, ไม้พายครัว, ถุงมือครัว, จาน
ปลาหมึกอบกับชีส:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมและทอดผัก
ก่อนอื่นให้เปิดและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส จากนั้นเราก็ปอกหัวหอมและตัดก้านของพริกหวานบัลแกเรียและไส้มันออกจากเมล็ด
เราล้างผักภายใต้น้ำเย็นไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษผลไม้สับบนเขียงและหั่นเป็นเส้นหนา 2 ถึง 4 มม.
จากนั้นเราก็ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและใส่เนยสองช้อนโต๊ะลงไป ทันทีที่มันอุ่นขึ้นให้จุ่มหัวหอมสับที่นั่นแล้วส่งต่อไปให้โปร่งใส 4 - 5 นาที.
หลังจากนั้นให้ใส่พริกหวานลงไปแล้วปรุงให้เข้าด้วยกันสักครู่แล้วคนให้เข้ากันกับไม้พายในครัว จากนั้นเราจัดเรียงกระทะบนเคาน์เตอร์และดำเนินการในขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมปลาหมึกและชีส
เราใช้ปลาหมึกสดปอกเปลือกในปริมาณที่พอเหมาะและล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วดำเนินการตามที่ต้องการหรือทิ้งไว้ทั้งหมดหรือตัดเป็นวงแหวนด้วยความหนา จาก 1.5 ถึง 2 เซนติเมตร. หากคุณเลือกตัวเลือกที่สองดังนั้นสำหรับขั้นตอนนี้คุณจะต้องมีเขียงที่สะอาดและมีดทำครัว
หลังจากปัญหาอาหารทะเลได้รับการแก้ไขให้ตัดเปลือกพาราฟินออกจากชีสแข็งแล้วถูลงในเครื่องขูดขนาดกลางหรือเล็กลงในจานลึก
ขั้นตอนที่ 3: อบปลาหมึกด้วยชีส
ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายใส่ปลาหมึกในจานอบทนความร้อน ใส่หอมใหญ่และพริกไทยทอดไว้ด้านบน ปรุงรสผักเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยดำจาระบีมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด
จากนั้นเราก็ใส่แบบฟอร์มในเตาอุ่นที่ชั้นกลางและอบจานของเรา 15 - 20 นาที.
หลังจากเวลาที่กำหนดเราใส่ถุงมือในครัวนำจานที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาอบวางบนเขียงก่อนหน้านี้วางบนเคาน์เตอร์และปลาหมึกให้เย็นเล็กน้อยด้วยชีสประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเราวางอาหารทะเลแสนอร่อยในส่วนบนจาน
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาหมึกอบกับชีส
ปลาหมึกอบกับชีสเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น จานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารขั้นพื้นฐานและยังทำหน้าที่เป็นของว่างหน้าจานเนื้อหรือซุป มันไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติมใด ๆ แต่บางครั้งก็ใส่แผ่นที่มีมะนาวหรือมะนาวสับ, ซอสที่ใช้มะเขือเทศ, ครีมหรือครีมเปรี้ยววางอยู่ติดกับอาหารทะเล เพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย!
ทานเล่น!
เคล็ดลับสูตร:
- ชุดของเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศเช่นมาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยขาว, กระวาน, เม็ดกระเทียมหรือขิง
- แทนเนยคุณสามารถใช้ผัก
- บ่อยครั้งที่สับละเอียดแชมเปญทอดกับหัวหอม;
- บางครั้งชีสบดผสมกับมายองเนสกระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนผักแล้วอบจานจนสุก
