+
ปลา

ปลาคาร์พตุ๋นกับผักในมะเขือเทศ


ส่วนผสมในการทำปลาคาร์พตุ๋นกับผักในมะเขือเทศ

  1. ปลาคาร์พ 1 ชิ้น (ใหญ่)
  2. หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
  3. พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น (ใหญ่)
  4. มะเขือเทศ 1 ชิ้น (ใหญ่)
  5. กระเทียม 4 กลีบ
  6. มะเขือเทศวาง 2 ช้อนโต๊ะ
  7. วางพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
  8. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือเพื่อลิ้มรส
  10. พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  11. ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: ปลาคาร์พ, หัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศ, กระเทียม, ผักใบเขียว
  • ให้บริการ 4 เสิร์ฟ

สินค้าคงคลัง:

กระทะ, กระทะย่าง, มีดทำครัว, เขียง, ไม้พาย, ช้อนโต๊ะ

ปลาคาร์พตุ๋นปรุงกับผักในมะเขือเทศ:

ขั้นตอนที่ 1: ทอดปลา


ทำความสะอาดลำไส้และล้างปลา เราไม่ต้องการหางและหัว ตัดปลาคาร์พที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ถูกับพริกไทยและเกลือด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
และทอดในกระทะย่างร้อนหรือในกระทะธรรมดาจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน หากคุณทอดในกระทะธรรมดาให้เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
ปลาคาร์พทอดชิ้นหนึ่งจนกระทั่งพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: เคี่ยวผัก


หากคุณปรุงในกระทะย่างสำหรับขั้นตอนต่อไปให้ใช้กระทะธรรมดา ความร้อนน้ำมันพืชโง่ในนั้น (หรือถ้าคุณปลาคาร์พทอดในกระทะธรรมดาใช้น้ำมันที่เหลืออยู่) และทอด สอง กลีบกระเทียมสับละเอียด, หอมใหญ่สับและขนนกของพริกหยวก

เพิ่มน้ำเล็กน้อยช้อนโต๊ะและเคี่ยวทุกอย่างผ่านความร้อนสูงสักสองสามนาที

เมื่อกระเทียมหัวหอมและพริกไทยนิ่มลงให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป ผสมผักกันเอง ดำเนินการต่อไปหลนอีกสองสามนาที

ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศ (และวางพริกไทยถ้าใช้), พริกไทยดำและเกลือป่นเทประมาณหนึ่งแก้วน้ำต้มร้อน

เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันคนหลายนาที (3-4 นาที) จนซอสผักเกือบข้น

ขั้นตอนที่ 3: ปลาคาร์พสตูว์กับผักในมะเขือเทศ


ตอนนี้กลับชิ้นส่วนของปลาไปยังกระทะปรุงรสด้วยกระเทียมสองกลีบที่เหลือ (ขูดหรือสับอย่างประณีต) และเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อ 2 นาที.
ปิดไฟเพิ่มพาร์สลีย์สับละเอียดแล้วปิดฝาด้วยกระทะแล้วเคี่ยวปลาและผักในมะเขือเทศ 10 นาที จนกว่าจะพร้อม

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาคาร์พตุ๋นพร้อมผักในมะเขือเทศ


ปลาคาร์พตุ๋นกับผักในมะเขือเทศนั้นดีและร้อนและเย็นจัด มันเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับกับข้าวที่คุณโปรดปรานและเย็นมันจะเป็นของว่างซึ่งเป็นมือสมัครเล่นแน่นอน แต่มีคนรักมากมายเช่นการแสดงซ้อม
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- นอกจากปลาคาร์พแล้วคุณยังสามารถปรุงอาหารปลาแม่น้ำอีกอันตามสูตรนี้ได้