+
อาหารทะเล

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว


ส่วนผสมสำหรับปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว

  1. ปลาหมึก (ดิบ) 500 กรัม
  2. หัวหอม 1 ชิ้น
  3. ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
  4. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
  6. น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก Calmar, Sour cream
  • ให้บริการ 4 เสิร์ฟ

สินค้าคงคลัง:

กระทะทอด

ปลาหมึกปรุงในซอสครีมเปรี้ยว:

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดปลาหมึก


ปลาหมึกดิบจะต้องล้างให้สะอาดและเอาอวัยวะทั้งหมดออกจากมันหรือซื้อซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้ว เอาแผ่นฟิล์มออกและกำจัดแผ่นกระดูกอ่อน (ถ้ามี) แม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะขายปลาหมึกเป็นส่วนใหญ่

ขั้นตอนที่ 2: ตัดต้นหอม


หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงหรือแหวนตามที่คุณต้องการ ฉันชอบที่จะตัดมันทั้งหมดในครึ่งวงมันสะดวกกว่าที่จะตัดและใช้

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม


ตั้งกระทะน้ำมันพืชให้ร้อน โยนหัวหอมลงในกระทะทอดเบา ๆ จนเป็นสีทองสิ่งสำคัญคือหัวหอมไม่ไหม้ จากนั้นเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะไม่ใช่ทันที แต่ค่อยๆเพื่อให้แป้งไม่ใช้ก้อนผสมกับหัวหอม, ครีม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มปลาหมึก


ต่อไปเราจะเพิ่มปลาหมึก ปลาหมึกก่อนจะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นหรือแหวนตามที่คุณต้องการ ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีไม่มาก นำออกจากความร้อนใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีลาวตกแต่งและเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ


ปลาหมึกในซอสครีมรสเปรี้ยวพร้อมแล้ว!
ฉันขอให้คุณ Bon Appetit!

เคล็ดลับสูตร:

- ก่อนปรุงอาหารปลาหมึกยังสามารถต้มในน้ำเค็มก่อนเป็นเวลา 2-3 นาที

- น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยเนย มันจะไม่ประหยัด แต่จานจะได้รับรสชาติที่สูงขึ้น

- ปลาหมึกไม่ควรได้รับความร้อนนานเนื่องจากเนื้อของมันจะแข็งมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปฏิบัติตามเวลาที่ระบุในสูตร


ดูวิดีโอ: ปลาหมกลวกกบซอสครมเปรยวสดใหม. Scalded squid at Paseo Mall. Nr. Suvarnabhumi Airport (มกราคม 2021).