+
การอบ

ครีมชีสขนมพาย


ส่วนผสมในการทำพายครีมชีส

สำหรับการทดสอบ

  1. เนยเทียม 200 กรัม
  2. แป้งข้าวฟ่าง 2 ถ้วย
  3. ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  4. เบกกิ้งโซดา (หมักกับน้ำส้มสายชู) 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม

  1. ชีสแปรรูป (เป็นก้อน) 3 ชิ้น
  2. หัวหอม 3 ชิ้น
  3. ไก่ไข่ 3 ชิ้น
  4. เกลือเพื่อลิ้มรส
  5. ผสมพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  6. น้ำมันพืชตามต้องการสำหรับทอด
  • ส่วนผสมหลัก: หัวหอม, ชีส, แป้ง
  • ให้บริการ 4-6
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

จานอบ, จานลึก - 2 ชิ้น, pin กลิ้ง, กระทะ, ไม้พาย, ขูด, ช้อนโต๊ะ, เขียง, ห่ออาหาร, ครัว mitts เตาอบ, ชาม, ซิลิโคนแมว

ทำอาหารขนมครีมชีสเค้ก:

ขั้นตอนที่ 1: นวดแป้ง


ในชามลึกผสมแป้งครีมเปรี้ยวและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู และเพิ่มเนยเทียมทันทีให้กับพวกเขาเช็ดหรือบดมันด้วยส้อม นวดแป้งจนเนียน ในขั้นต้นนี้สามารถทำได้ด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พายพิเศษแล้วในขณะที่คุณผสมด้วยมือของคุณ มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ล้างมือให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนใช้แป้ง ทิ้งมวลที่เสร็จแล้วไว้ในจานแล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ลมและส่งไปยังที่เหลือในตู้เย็น 20-30 นาที. ในขณะเดียวกันเตรียมทำขนมเค้กของคุณ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีส


นำชีสที่ผ่านการประมวลผลออกจากบรรจุภัณฑ์และบดด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม


ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เปิดเตาและน้ำมันในนั้น ผัดชิ้นหัวหอมจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีทองอ่อนและเทลงในจานลึก ก่อนปรุงต่อให้รอให้หัวหอมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้


เมื่อชิ้นส่วนของหัวหอมทอดเย็นลงแล้วเทชีสที่ผ่านกระบวนการขูดให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ไก่สองฟองลงในส่วนผสม ค่อยๆสับที่สามและแยกไข่แดงออกจากโปรตีนจากนั้นเติมส่วนที่เหลือลงไปแล้วเทส่วนที่เหลือลงในชามที่แยกต่างหากแล้วพักไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มรสชาติให้ได้รสชาติ

ขั้นตอนที่ 5: สร้างขนมเค้ก


นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งใจออกเป็นสามส่วน บีบประมาณสองในสามแล้วม้วนเป็นเลเยอร์ที่เหมาะสมกับปริมาณและขนาดตามรูปร่างที่คุณเลือก วางแป้งลงในแผ่นอบแล้วเทไส้ลงบนไม้พายหรือไม้พาย รีดแป้งที่เหลือออกด้วยพินกลิ้งและวางบนขอบห่อเล็กน้อย หล่อลื่นด้านบนและขอบของเค้กด้วยไข่แดงที่เหลืออยู่ แต่อย่านำออกไปและอย่าพลาดอะไรเลยเพื่อที่คุณจะไม่ได้รับจุดดำหรือซีดที่สะดุดตา มันเป็นสิ่งสำคัญที่: รีดแป้งบนโต๊ะที่มีแป้งเป็นแป้งแล้วใช้มือโรยด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 6: อบขนมเค้ก


เปิดเตาอบที่ 200 องศา เซลเซียสและวางในรูปแบบของพาย จานนี้จะต้องอบ 30 นาที. เค้กขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง นำออกหลังจากเวลาที่กำหนดและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและหลังจากนั้นดำเนินการให้บริการบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟขนมเค้ก


ขนมพายสอดไส้หัวหอมและครีมชีสเป็นขนมที่ดีมากสำหรับยามบ่ายเพราะมันอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่คุณยังสามารถเสริฟอาหารกลางวันได้ในเวลาเดียวกันกับอาหารจานหลัก ฉันหวังว่าเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขในการรับประทาน
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- สำหรับความน่าพิศวงและรสนิยมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขนนกสองหัว

- เครื่องเทศเป็นทางเลือก แต่สำหรับพวกเขาแล้วรสชาติของเค้กจะอิ่มตัวมากขึ้นและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากขึ้น

- หากคุณกำลังเตรียมขนมเค้กสำหรับวันหยุดคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแป้งหยิกและเพื่อที่พวกเขาจะไม่เผาไหม้ให้ปิดด้านบนของจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่จุดเริ่มต้นและลบ 10-15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร


ดูวิดีโอ: ทำขนมพายใสขาวญปน ครมชส เหดแชมเปญญอง หอม อรอย ฟนสดๆ (มกราคม 2021).