+
อาหารทะเล

ปลาหมึกกับครีมและแครอท


ส่วนผสมสำหรับปลาหมึกกับครีมเปรี้ยวและแครอท

  1. ปลาหมึก 500-600 กรัม
  2. แครอท 1-2 ชิ้น (ใหญ่)
  3. หัวหอม 1-2 ชิ้น
  4. ครีม 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
  5. น้ำมันพืชตามต้องการสำหรับทอด
  6. ผักชีฝรั่ง 1 พวง
  7. ผักชีฝรั่งผักชี 1 พวง
  8. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  9. เกลือเพื่อลิ้มรส
  10. กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
  • ส่วนผสมหลัก: ปลาหมึก, หัวหอม, แครอท, ครีมเปรี้ยว
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

กระทะพร้อมฝาไม้พายมีดทำครัวมีดเขียงมีดสำหรับปอกเปลือกผักกระชอนตัวขูดที่มีรูขนาดกลาง

ปลาหมึกปรุงรสด้วยครีมและแครอท:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลาหมึก


ฉันชอบที่จะใช้ปลาหมึกที่ไม่ผ่านการขัดสีเพราะการทำความสะอาดด้วยตัวคุณเองนั้นง่ายมากและคุณจะมั่นใจได้ว่าสิ่งนี้จะไม่ทำด้วยวิธีทางเคมีที่เป็นอันตราย ดังนั้นปลาหมึกจะต้องละลายเพื่อทำให้มันอยู่ในสายน้ำที่ไหลเย็น เมื่อไอซิ่งละลายใช้นิ้วของคุณเพื่อสัมผัสถึงแผ่นไคตินที่บางและดึงออกมา ลอกเปลือกออกเหมือนฟิล์มค่อยๆดึงมันออกจากซากปลาหมึก
วางปลาหมึกสะอาดลงบนเขียงแล้วตัดเป็นวงเล็ก ๆ ด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสมุนไพรและกระเทียม


เติมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในกระชอนแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่นเขย่าและขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นใส่สมุนไพรสดสะอาดบนเขียงและมีดหั่น และสิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยกรรไกรครัวพิเศษ
ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและตัดเคล็ดลับ และเช่นเดียวกับผักใบเขียวบดส่วนผสมนี้ด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผัก


แครอทจะต้องปอกเปลือกมันเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะลบมันด้วยมีดพิเศษสำหรับการปอกผัก หลังจากนั้นความงามสีส้มสดใสควรล้างด้วยน้ำอุ่นที่ไหลออกล้างเศษดินที่เกาะติดอยู่ บดผักที่สะอาดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
ปอกเปลือกหลอดไฟจากเปลือกและตัดส่วนที่เหลือออกจากรากและยอด หลังจากทำความสะอาดสับหัวหอมในทางที่สะดวกสำหรับคุณเช่นแหวนหรือแหวนครึ่ง
จากผักที่ปอกเปลือกและสับเราจะปรุงอาหารทอดซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับจานของเรา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับกระทะและความร้อนน้ำมันในนั้น จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมและทอดทุกอย่างผ่านความร้อนปานกลางจนเกือบพร้อม 7-10 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: สตูปลาหมึกกับแครอทและหัวหอม


เมื่อคุณทอดผักอย่างพอเพียงอย่าหยุดปรุงอาหารเทปลาหมึกในนั้น ใส่พริกไทยป่นกับเกลือ 3-4 นาที. อย่าลืมที่จะผสม

หลังจากระยะเวลาที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มครีมกับปลาหมึกกับผักและผสมเนื้อหาของกระทะอีกครั้ง นำครีมเปรี้ยวไปต้มแล้วปิดไฟ 2-3 นาที.

หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไปในกระทะ ผัดนำครีมเปรี้ยวไปต้มอีกครั้ง ปลาหมึกพร้อมครีมเปรี้ยวและแครอทก็พร้อมคุณสามารถเริ่มเสิร์ฟได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟปลาหมึกด้วยครีมเปรี้ยวและแครอท


ปลาหมึกกับครีมและแครอทเสิร์ฟในรูปแบบร้อนเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มเครื่องเคียงที่เป็นกลางเช่นมันฝรั่งต้มหรือข้าว เทบริการเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวที่รวมตัวกันที่ด้านล่างของกระทะ เพียงเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารทะเลที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวที่มีแครอทและเครื่องเทศหอม
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- หากคุณมีเครื่องเทศในมือเช่นผักชีให้ผสมกับพริกไทยดำแล้วใส่ลงในจานขณะปรุงอาหาร

- หากคุณรู้สึกว่าจานนั้นแห้งเกินไปให้เติมน้ำต้มหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

- หากการทำความสะอาดปลาหมึกจากผิวหนังนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคุณให้ล้างซากสัตว์ด้วยน้ำเดือดก่อนจากนั้นจึงนำพวกมันลงในน้ำแข็งทันที เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิผิวของมันจะขยับออกห่างจากเนื้อมันจึงเหลืออยู่เพียงเพื่อเอานิ้วออกคุณสามารถทำได้หลังจากขั้นตอนดังกล่าวโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม


ดูวิดีโอ: กนปลาหมกชนใหญๆ เหดเขมทองลวก + นำจมเผดๆ แครอทลวก (มกราคม 2021).