+
เรื่องของนก

ขาเป็ดในเตาอบ


ส่วนผสมเตาอบสำหรับทำขาเป็ดในเตาอบ

  1. ขาไก่ 2 ชิ้น (กลาง)
  2. เกลือ 1 ช้อนชา
  3. มีส่วนผสมของพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  4. โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
  • ส่วนผสมหลักโง่
  • เสิร์ฟ 2 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

จานอบ, มีดหั่นเนื้อสัตว์, คณะกรรมการตัด, จานลึก, ยึดฟิล์ม, ผ้าขนหนูกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง, mitts เตาอบครัว, ช้อนไม้ยาว

ทำอาหารขาเป็ดในเตาอบ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขาเป็ด


เป็ดเป็นนกที่อ้วนมากดังนั้นก่อนปรุงอาหารต้องใช้ความเอาใจใส่เป็นพิเศษ เริ่มต้นด้วยการเผาขนถอนขนที่ไม่ดีถ้ามี จากนั้นตัดไขมันส่วนเกินและผิวหนังออกจากด้านข้างเพื่อไม่ให้ห้อยที่ขอบ โดยปกติแล้วจะมีการผ่าหลายครั้งระหว่างขาไก่ผ่าผิวหนังและไขมันทำให้เนื้อเป็ดอบได้ดีขึ้นและแห้งมากขึ้น เมื่อคุณเสร็จสิ้นการตัดไขมันและผิวหนังส่วนเกินออกให้ล้างขาไก่ด้วยน้ำเย็นจากนั้นนำไปวางบนผ้าเช็ดตัวกระดาษที่ใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดออกเช็ดของเหลวออก
ใส่ขาเป็ดที่เตรียมไว้ในจานลึก โรยเนื้อไก่ด้วยเกลือ, ไทม์แห้งและส่วนผสมของพริกไทยป่น ใช้มือถูเครื่องเทศแจกจ่ายให้ทั่วบริเวณขาเป็ด ปิดฝาจานด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้นกหมักที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง.
หลังจากเวลาที่กำหนดให้เอาขาไก่ออกจากชามแล้วล้างอีกครั้งภายใต้น้ำเย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วยการทำให้แห้งอีกครั้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไป

ขั้นตอนที่ 2: อบขาเป็ดในเตาอบ


เปิดเตาอบให้ร้อน 170-175 องศา เซลเซียส มันจะดีกว่าที่จะอบเป็ดที่อุณหภูมิต่ำกว่า แต่เวลามากขึ้น ในขณะที่เตาอบอุ่นเครื่องถ่ายโอนขาเป็ดไปยังแผ่นอบที่ทนความร้อนคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพราะเป็ดมีไขมันเพียงพอ อบขาสำหรับ 1 ชั่วโมง 30 นาที. แต่หลังจากครึ่งเวลาที่กำหนดไว้สำหรับการทำอาหารเปิดเตาอบและไขมันเป็ดที่มีไขมันที่ได้รวบรวมไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ฉันมักจะทำสิ่งนี้ด้วยช้อนไม้ยาวเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ เมื่อเป็ดพร้อมปิดเตาอบและปล่อยให้เป็ดหยุดนิ่งโดยไม่เปิด 15 นาที. หลังจากนั้นก็เริ่มเสิร์ฟอาหารสัตว์ปีกบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟขาเป็ดอบในเตาอบ


ฉันมักจะไม่เสิร์ฟขาเป็ดที่ทำเสร็จแล้ว แต่แยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นกับข้าวผักอบหรือข้าวต้มบางครั้งแม้แต่มันฝรั่งก็เหมาะสม อย่าลืมเสิร์ฟซอสเนื้อเป็ดและเริ่มมื้ออาหารแสนอร่อย
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- หากคุณมีเวลาให้เตรียมขาเป็ดไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้พวกเขาหมักเป็นเครื่องเทศในตอนกลางคืน แต่อย่าทิ้งไว้ในที่อุณหภูมิห้อง แต่วางไว้ในตู้เย็น

- ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อน ๆ ลงในเครื่องปรุงรสได้ไม่ว่ามันจะสดหรือแห้งก็ตาม

- เป็ดมีการรวมกันอย่างดีกับซอสหวานซึ่งคุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่ต่างๆเช่นราสเบอร์รี่หรือ lingonberries


ดูวิดีโอ: เปดยางหนงกรอบ สตรทำกนเองทบานไดงายๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (มกราคม 2021).