+
ซุป

ซุปชีสและเห็ด


ส่วนผสมสำหรับทำชีสและซุปเห็ด

  1. เห็ดแชมปิญอง 2 กิโลกรัม
  2. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  4. หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
  5. ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
  7. ครีม 1 ถ้วย
  8. โรสแมรี่แห้ง 1/2 ช้อนชา
  9. ชีสแปรรูป 250 กรัม
  10. ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
  11. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
  12. เกลือเพื่อลิ้มรส
  13. พริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: เห็ด, ชีส, ครีม
  • ให้บริการ 6 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

กระทะ, ช้อนไม้, มีดทำครัว, เขียง, เครื่องปั่น, ทัพพีซุป, ขูด, กระชอน, จานลึก

ชีสทำอาหารและซุปเห็ด:

ขั้นตอนที่ 1: ผัดต้นหอม


ปอกเปลือกหัวหอมและล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดรากและยอด สับผักสะอาดในก้อนเล็ก ๆ
ความร้อนที่ด้านล่างของกระทะและละลายเนยในตอนนี้ลดความร้อนเป็นสื่อกลางและเทหัวหอมปรุงรสด้วยผงกระเทียม คลุกเคล้าผักให้ทั่วจนสีน้ำตาลทองและโปร่งแสงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเห็ด


ในขณะที่หัวหอมทอดให้รีบเทเห็ดลงไปในกระชอนและคัดแยกพวกมันอย่างรวดเร็วโดยตัดจุดด่างดำออกหากจำเป็น หลังจากนั้นล้างเห็ดอย่างทั่วถึงไม่ใช่แค่แทนที่มันด้วยน้ำจากก๊อก แต่ใช้มือของคุณเช็ดให้สะอาด สลัดแชมเปญออกจากความชื้นส่วนเกิน ตอนนี้หั่นเห็ดที่สะอาดออกเป็นชิ้นบาง ๆ พับเห็ดหอมใหญ่ทอด ผัดเห็ดกวนตลอดเวลาจนสุกเช่น 10-15 นาที. เมื่อแชมเปญพร้อมแล้วให้ไปที่ขั้นตอนถัดไปและเริ่มทำซุป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำซุป


ขั้นแรกใส่แป้งสาลีลงในเห็ดทอดและหัวหอม ผัดทุกอย่างจนมวลข้น

ในขณะเดียวกันด้วยความช่วยเหลือของช้อนไม้ใส่บางส่วนของเห็ดทอดด้วยหัวหอมในชามโรงแรมและตอนนี้ลืมเกี่ยวกับการดำรงอยู่ของพวกเขากลับไปทำอาหารซุป

เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อทอดหนา ๆ ด้วยการเติมแป้งและคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มครีม ฉันทราบว่าสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ไขมันครีมไม่สำคัญนักดังนั้นคุณสามารถเลือกอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือพวกมันสด

ถูครีมชีสแล้วเติมลงในซุป เพื่อประหยัดเวลาฉันมักจะไม่ถูชีสในจานแยกกัน แต่ให้มันบดทับซุปทันที แต่คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าถ้ามันเหมาะกับคุณดีกว่า

ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศนั่นคือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับโรสแมรี่แห้ง ในขณะที่กวนน้ำซุปเป็นระยะให้ทำอาหารให้นิ่ง 10 นาที.
ในเวลานี้ล้างผักชีฝรั่งตัดมันออกจากลำต้นที่หนาและแข็งแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้จำส่วนที่ผัดผ่อนของเห็ดทอดและหัวหอม ทั้งหมดนี้เราต้องบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ซุปเป็นครีม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยเพื่อผสมระหว่างกระบวนการ เมื่อเห็ดและหัวหอมบดในเครื่องปั่นให้เทลงในซุป

นำซุปให้พร้อมและใส่ผักสับลงไป ในท้ายที่สุดลองถ้ามีเครื่องเทศและเกลือที่แตกต่างกันมากพอหากจำเป็นให้เพิ่มอีก จากนั้นดำเนินการต่อเพื่อให้บริการชีสและซุปเห็ดบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟชีสและซุปเห็ด


เทเนยแข็งและซุปเห็ดลงในจานเล็ก ๆ ตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสมุนไพรสด ที่นี่ปรากฎว่าคุณมีความเรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันจานอร่อยมากและเต็มเปี่ยมที่มักจะกระหายด้วยลักษณะและรสชาติของมัน ไม่มีใครจะต้องโทรกลับไปที่โต๊ะเพื่อรับประทานอาหารค่ำอีก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้ ช่วยตัวเองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติครีมของอาหารและชมเชยความสามารถในการทำอาหารของคุณ
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- แทนที่จะใช้ชีสแปรรูปควรใช้บลูชีสซึ่งจะเพิ่มรสชาติและความลึกของรสชาติ แต่น่าเสียดายที่ส่วนผสมนี้ไม่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

- หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณจะสามารถเตรียมเห็ดแชมปิญองได้อย่างรวดเร็วก็จะเป็นการดีกว่าถ้าจะทำล่วงหน้าก่อนเริ่มทำอาหาร

- ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือแครกเกอร์ปรุงสุกที่บ้าน


ดูวิดีโอ: ซปเหดขน Mushroom Soup (มกราคม 2021).