+
เนื้อ

Musaka กับมันฝรั่ง


ส่วนผสมสำหรับการทำมูสซากิกับมันฝรั่ง

สำหรับการเติม

  1. มะเขือยาว 4 ชิ้น
  2. มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
  3. เนื้อดิน 500 กรัม
  4. มะเขือเทศ 4 ชิ้น
  5. หัวหอม 1 ชิ้น
  6. กระเทียม 1 กลีบ
  7. ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
  8. สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา
  9. เกลือเพื่อลิ้มรส
  10. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เพื่อเติมเต็ม

  1. แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
  2. เนย 100 กรัม
  3. นม 2.5 ถ้วย
  4. ไข่ 1 ชิ้น (เลือกได้)
  5. ฮาร์ดชีส 100 กรัม
  6. เกลือเพื่อลิ้มรส
  7. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: เนื้อ, มันฝรั่ง
  • Portsionnost4-5
  • อาหารโลกของกรีก

สินค้าคงคลัง:

จานอบ, กระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด, กระทะขนาดเล็ก, ผ้าขนหนูกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง, มีดสำหรับการปอกผัก, กดกระเทียม, ขูด, ไม้พาย

การปรุงมูสซากิกับมันฝรั่ง:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง


ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างออกให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลมตัดรากพืชออกเป็นวงกลมแล้ววางแผ่นบาง ๆ ลงบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันพืชในกระทะและทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือยาว


ล้างมะเขือยาวด้วยและตัดหาง บดขยี้ผักในวงกลมบาง ๆ ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง จากนั้นทอดชิ้นมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะเขือเทศ


ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำอุ่นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าบดขยี้พวกเขาและอย่าลืมที่จะตัดออกจากสถานที่ที่เคยเป็นหาง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม


ก่อนที่จะปอกเปลือกให้หั่นหัวหอมออกครึ่งหนึ่งตามที่แสดงให้เห็นว่าการปอกเปลือกเปลือกออกง่ายกว่าครึ่งหนึ่ง สับหัวหอมที่สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกระเทียม


ปอกเปลือกกระเทียมและสับด้วยวิธีที่สะดวกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: ถูสับหรือผ่านการกดแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมการบรรจุ


ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและทอดกระเทียมและหัวหอมด้วยเนื้อสับผ่านความร้อนสูงสำหรับ 5 นาทีจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวลง 10 นาที. อย่าลืมที่จะผสมโดยใช้ไม้พายพิเศษ! หลังจากเนื้อบดกลายเป็นสีน้ำตาลและหัวหอมใสเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและมะเขือเทศสับลงในกระทะ เพิ่มความโดดเด่น 15 นาที. น้ำทั้งหมดควรได้รับการแก้ไข

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมการเติม


ในขณะที่ย่างเนื้อสับคุณมีเวลาเตรียมไส้ ดังนั้นใช้กระทะขนาดเล็กแล้วละลายเนยตามจำนวนที่ระบุ ผัดเนยให้เข้ากัน 1-2 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา และจากนั้นค่อยๆใส่นมซอสที่ควรจะมีความสอดคล้องหนาทันทีที่มันกลายเป็นหนึ่งเอามันออกจากเตาและเย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ปรุงรสเครื่องปรุงและตะแกรงประมาณครึ่งหนึ่งของชีสที่คุณมี

ขั้นตอนที่ 8: การทำมูสซาก้ากับมันฝรั่ง


ใส่มันฝรั่งในรูปแบบ greased ด้วยน้ำมันพืชมันเป็นฐานทอดสำหรับ Casseroles ของเราใส่มะเขือยาวครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้บนมันฝรั่งและเทเนื้อสับลงครึ่งหนึ่งที่ด้านบนทำซ้ำอีกสองชั้น มูสซาก้าดิบราดด้วยครีมชีสซอสที่เตรียมไว้และส่งไปอุ่นจนกระทั่ง 180 องศา เปิดเตาอบ 45 นาที. สำหรับ 10-15 นาที โรยหม้อด้วยชีสขูดส่วนที่เหลือจนนุ่มเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อย
นำมูสซาก้าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 10 นาทีจากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟมูสซาก้ากับมันฝรั่ง


เสิร์ฟ mushaku กับมันฝรั่งด้วยครีมหรือซอสมะเขือเทศสามารถปรุงรสด้วยมะเขือเทศหรือสมุนไพรสด แน่นอนไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- คุณยังสามารถอบมันฝรั่งและมะเขือยาวในเตาอบ เพียงแค่วางไว้บนตะแกรงและอบพวกเขาด้วยน้ำมันพืช 10-15 นาที.

- บางครั้งใช้ไข่แดงเพื่อเตรียมการเติม

- ในบางสูตรแครอทจะถูกเพิ่มไปยัง Musaka


ดูวิดีโอ: มซากา Moussaka. FoodTravel (มกราคม 2021).