+
อาหารทะเล

กุ้งในหม้อหุงช้า


ส่วนผสมสำหรับทำอาหารกุ้งในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

  1. กุ้งต้มและแช่แข็ง, ไม่เคลือบผิว (ขนาดกลาง) 500 กรัม
  2. เกลือเพื่อลิ้มรส
  3. มะนาว 1 ชิ้น

ตัวเลือกแรก:

  1. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  2. น้ำบริสุทธิ์ 3 หลายแก้ว

ตัวเลือกที่สอง:

  1. กิ่งก้านสาขา 3-4 สาขา - หรือเพื่อลิ้มรส
  2. ผักชีฝรั่ง 3-4 ชิ้น - หรือเพื่อลิ้มรส
  3. กระเทียม 1-2 prongs หรือเพื่อลิ้มรส
  4. น้ำบริสุทธิ์ 2 หลายแก้ว
  5. พริกไทยดำ 2-3 เม็ดหรือเพื่อลิ้มรส
  6. Allspice peas 2-3 ชิ้นหรือเพื่อลิ้มรส
  7. ใบลอเรล 2-3 ชิ้น

ตัวเลือกที่สาม:

  1. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
  2. กระเทียม 4 ง่าม
  3. ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
  4. ปรุงรส "มีส่วนผสมของพริกบดห้าอย่าง" เพื่อลิ้มรส
  • ส่วนผสมหลัก: กุ้ง, กระเทียม, ผักใบเขียว
  • ให้บริการ 1 รายการ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

ถุงพลาสติก, ชามลึก, กระชอน, หม้อหม้อ, ชามนึ่งจากหม้อหม้อ, ไม้พายครัวซิลิโคน, ผ้าขนหนูครัวกระดาษซิลิโคน, ผ้าขนหนูครัวกระดาษหลายถ้วย, มีดครัว, คณะกรรมการตัด, ช้อน slotted, ช้อนโต๊ะ, จานแบ่งหรือจาน

ทำอาหารกุ้งในหม้อหุงช้า:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกุ้ง


มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุดด้วยจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เราจะใช้กุ้งสดแช่แข็งหรือกุ้งคิงซึ่งผ่านการปรุงมาก่อนแล้วเคลือบด้วยน้ำแข็งบาง ๆ พวกเขาหาซื้อได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตมากกว่าร้านค้าใหม่โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ดังนั้นหากเวลาไม่รอให้อาหารทะเลละลายที่อุณหภูมิห้องด้วยตัวเองเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมง รีบหน่อยเหรอ? จากนั้นเราเปลี่ยนมันเป็นถุงพลาสติกขนาดเล็กส่งพวกเขาลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นจากก๊อกหรือจากกาต้มน้ำ ห้ามใช้ของเหลวร้อนส่วนผสมนี้จะสูญเสียความชุ่มชื่นและรสชาติ!

ตัวเลือกหลังค่อนข้างนุ่มนวลและรวดเร็วหลังจากนั้นประมาณ 30-40 นาที ละลายกุ้ง จากนั้นเราก็ทิ้งพวกมันไว้ในกระชอนล้างออกให้สะอาดจากทรายรวมถึงสารปนเปื้อนอื่น ๆ หากต้องการให้เอาหัวออกและทิ้งไว้ในอ่างจนกว่าจะมีการใช้เพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงกุ้งในหม้อหุงช้า - วิธีที่หนึ่ง


ตัวเลือกแรกคือคู่ หลังจากเวลาที่จำเป็นเราจะเสียบปลั๊กของ multicooker เข้ากับเต้าเสียบติดตั้งโถเทฟลอนลงในช่องและเทสามชั้นของน้ำบริสุทธิ์ลงในนั้น เราครอบคลุมเครื่องใช้ในครัวที่มีฝาปิดเปิดหน้าจอ โปรแกรมนึ่ง และกดปุ่ม "เริ่มต้น".
ในขณะที่ต้มของเหลวเราถ่ายโอนกุ้งที่เตรียมไว้ลงในหม้อต้มแบบพิเศษสองตะกร้าปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและคลุกเคล้าด้วยนิ้วมือที่สะอาดเพื่อให้เครื่องเทศครอบคลุมอาหารทะเลจากทุกด้าน
เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ภาชนะที่มีกุ้งลงในหม้อหุงช้าแล้วปิดฝาให้แน่น ทำอาหารอร่อยเกี่ยวกับ 5-6 นาทีวิธีง่ายๆเช่นนี้จะช่วยรักษาน้ำผลไม้และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของพวกเขา

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงกุ้งในหม้อหุงช้า - วิธีที่สอง


ตัวเลือกที่สองคือการปรุงอาหารในน้ำ ครั้งแรกด้วยมีดครัวคมชัดปอกเปลือกของกระเทียม จากนั้นเราล้างผักด้วยสีเขียวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ถัดไปเทน้ำบริสุทธิ์สองแก้วลงในชามของเครื่องมัลติแอกเกอร์ที่เชื่อมต่อกับเครือข่ายเพิ่มใบลอเรล, เกลือ, กระเทียมที่เตรียมไว้, พริกไทยสองชนิดในหม้อ, สีดำและ allspice และผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง
ตอนนี้ติดตั้ง โหมดนึ่งครอบคลุมเครื่องใช้ในครัวที่มีฝาปิดและเปิดปุ่ม "เริ่มต้น". ทันทีที่น้ำในชามเริ่มเดือดลดกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปและหลังจากต้มอีกครั้งให้ปรุงโดยไม่ปิดบัง 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงกุ้งในหม้อหุงช้า - วิธีที่สาม


ตัวเลือกที่สามกำลังทอด เราใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 5 มิลลิเมตร จากนั้นเทน้ำมันพืชปริมาณที่เหมาะสมลงในชามมัลติookerตั้งบนกระดาน โหมดการอบ และเปิดปุ่ม "เริ่มต้น". ไม่กี่นาทีต่อมาเราก็ลดกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วลงไปทอด 2-3 นาทีในขณะที่กวนตลอดเวลาด้วยไม้พายซิลิโคน
จากนั้นเราก็เติมกุ้งแห้งเกือบลงไปในผักและปรุงรสด้วยเกลือรวมถึงพริกไทยห้าชนิด เราออกจากโหมดเดียวกัน แต่บนสกอร์บอร์ดเราเพิ่มเวลา มากถึง 20-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารทะเลและปรุงพวกเขาโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม เพิ่มผักชีฝรั่งสับผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนเก็บอาหารทะเลในชามตลอดเวลาและดำเนินการชิม

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟกุ้งในหม้อหุงช้า


กุ้งในหม้อหุงช้า - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากปรุงอาหารแล้วไอน้ำหรืออาหารทะเลทอดจะถูกวางลงบนจานแบนขนาดใหญ่และชิ้นต้มจะถูกโยนลงไปในกระชอนและทิ้งไว้ในอ่างล้างจานเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกินและเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นกุ้งก็รดน้ำด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีที่คุณชื่นชอบ นอกเหนือจากอาหารสุดเก๋แล้วคุณสามารถนำเสนอซอสบนพื้นฐานของมะเขือเทศครีมครีมเปรี้ยวรวมถึงมายองเนสและมัสตาร์ด สนุกกับมัน!
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- ตามกฎแล้วสำหรับกุ้ง 500 กรัมและน้ำหลายแก้ว 2 แก้วใส่ที่ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์

- ราชาแช่แข็งหรือกุ้งปกติซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการรักษาด้วยความร้อนแล้วปกคลุมด้วยน้ำแข็งถูกต้มในน้ำหรือนึ่งในหม้อหุงช้าหรือกระทะเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีสดสมบูรณ์หรือดิบแล้วแช่แข็งทันที 7-10 นาทีขึ้นอยู่กับ ตามขนาด ข้อยกเว้นสำหรับกฎทั่วไปคือการทอดในหม้อหุงช้าซึ่งใช้เวลา 20-25 นาทีและค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับแบบดั้งเดิมในกระทะที่ใช้เวลาเพียง 10-12 นาที

- ในระหว่างการเลือกกุ้งควรระมัดระวังอย่างยิ่งพวกเขาควรมีหางที่พับได้แม้แต่กระดองที่ไม่มีจุดสีขาวที่มีหัวสีชมพูสีน้ำตาลหรือสีเขียวและร่มเงาสีดำของชิตินอาหารทะเลบ่งบอกถึงโรค

- เครื่องเทศและสมุนไพรที่ระบุไว้ในสูตรถือเป็นคลาสสิก แต่คุณสามารถใช้อื่น ๆ ที่ใช้ปรุงอาหารทะเลตามฤดูกาลได้

- ทางเลือกน้ำมันพืช - ครีม


ดูวิดีโอ: กงอบวนเสนในหมอหงขาว สไตลเดกหอ สตรนใชเลยอรอยมาก. ครวอรอยมาก (มกราคม 2021).