+
สลัด

สลัดปลาเฮอริ่ง


ส่วนผสมสลัดกับแฮร์ริ่ง

  1. ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
  2. แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสดขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
  3. ไข่ไก่ 2 ชิ้น
  4. มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ชิ้น
  5. ถั่วเขียวกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ
  6. ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
  7. หัวหอมสีเขียว (ขนนก) 100 กรัม
  8. เกลือเพื่อลิ้มรส
  9. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  10. มายองเนสกับน้ำมะนาวไม่มีน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมหลัก: แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท
  • ให้บริการ 4 เสิร์ฟ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

เขียง, มีด, ช้อนโต๊ะ, จาน - 5 ชิ้น, จานรอง, เตา, กระทะขนาดเล็ก - 2 ชิ้น, ครอบคลุมกระทะ, ส้อม, ถุงมือครัว, ชามกลาง, ชามสลัดหรือจานเสิร์ฟ, กระต่ายขูดหยาบ, แหนบครัว

ทำสลัดกับปลาเฮอริ่ง:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่


เราวางไข่ในกระทะเล็ก ๆ แล้วเติมด้วยน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้มันครอบคลุมองค์ประกอบ เราใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้ของเหลวเดือด ทันทีที่เราตรวจพบ 10 นาที และปรุงอาหารไข่ลวก
หลังจากเวลาที่กำหนดเราปิดเตาและวางกระทะด้วยความช่วยเหลือของครัว tacks ในอ่างใต้น้ำเย็น เรากำลังรอให้ไข่เย็นสนิทและจากนั้นเราก็ล้างพวกมันออกจากเปลือก

ตอนนี้ใส่ส่วนประกอบบนเขียงและสับมีดเป็นก้อนอย่างประณีต เทไข่ที่บดแล้วลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง


ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำที่ไหลแล้วใส่ในกระทะเล็กฟรี เติมส่วนประกอบด้วยของเหลวธรรมดาจากก๊อกน้ำเพื่อให้ครอบคลุมหัวอย่างสมบูรณ์และวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดปิดฝาภาชนะแล้วทำมันฝรั่งไว้ 20 นาที เพื่อความนุ่มนวล ทันทีหลังจากนั้นเราปิดเตาและนำส่วนประกอบออกด้วยความช่วยเหลือของส้อมแล้ววางไว้บนเขียง ในขณะที่เราทิ้งเขาไว้ตามลำพังเพื่อให้เขาอบอุ่น

หลังจากนั้นเอาผิวออกจากมันและใช้มีดบดมันเป็นก้อน คำเตือน: ขนาดของชิ้นไม่ควรเกินไข่สับ ตอนนี้เทส่วนประกอบลงในจานที่สะอาดแล้วทำการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือสำหรับสลัด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอมสีเขียว


เราล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลสะบัดของเหลวส่วนเกินและใส่เขียง ใช้มีดบดขนนกแล้วเทใส่จานฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผักชีฝรั่ง


เราล้างผักชีลาวใต้น้ำไหลสะบัดของเหลวส่วนเกินแล้ววางบนเขียง ใช้มีดสับผักแล้วเทลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแอปเปิ้ล


เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่ไหลแล้วปอกด้วยมีด จากนั้นใส่ผลไม้ลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นสองส่วน จากแต่ละครึ่งเอาแกนออก

ตอนนี้ใช้เครื่องขูดหยาบสับชิ้นแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นแล้วเทชิปลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมปลาเฮอริ่ง


เรากระจายปลาแฮร์ริ่งบนเขียงและด้วยมีดที่เราทำการผ่าตามท้อง ด้วยมือที่สะอาดเราจะได้อวัยวะภายในและถ้าเป็นนมหรือคาเวียร์ ตอนนี้งัดแงะด้วยสินค้าคงคลังที่คมชัดอยู่ในมือเอาภาพยนตร์ (มันมักจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม) หลังจากนั้นเราต้องปลดเนื้อสันนอกออกจากสันเขา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลที่ด้านหลังของปลาและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดทุกส่วนของผิว ในที่สุดใช้แหนบครัวเล็ก ๆ เราเอากระดูกเล็ก ๆ ออกจากส่วนเนื้อซี่โครง

บดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนและโอนไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมสลัดกับปลาชนิดหนึ่ง


ในชามขนาดกลางกระจายไข่สับ, มันฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับชิปแอปเปิ้ลและปลาเฮอริ่งสับละเอียด เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องที่นี่เพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยดำและมายองเนส ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนกว่าจะเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างพร้อมสลัด!

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟสลัดกับปลาชนิดหนึ่ง


เมื่อสลัดพร้อมโอนด้วยช้อนโต๊ะไปยังชามสลัดหรือจานพิเศษ เราให้บริการอาหารที่โต๊ะรับประทานอาหารพร้อมขนมปังและเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- หากคุณไม่ชอบมายองเนสก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ได้ผ่านการบด 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้สลัดมีรสชาติที่แตกต่าง

- เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดฉ่ำอร่อยที่ดีที่สุดคือการใช้ปลาเฮอริ่งเค็มแบบโฮมเมด;

- มันฝรั่งสามารถนำไปต้มในไมโครเวฟได้ ในกรณีนี้จะต้องปอกเปลือกล่วงหน้า


ดูวิดีโอ: วดโอการเลนเกมทำ Herring Salad สลดปลาเฮอรง (มกราคม 2021).