+
อาหารทะเล

ปลาหมึกตุ๋น


ส่วนผสมสำหรับ Stewing ปลาหมึก

  1. ปลาหมึก (แช่แข็งสด) 700 กรัม
  2. หัวหอม 1-2 ชิ้น (กลาง)
  3. ครีม 250 มล
  4. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือเพื่อลิ้มรส
  6. พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  7. ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส (สำหรับการให้บริการ)
  • ส่วนผสมหลัก: ปลาหมึก, หัวหอม, ครีม
  • ให้บริการ 1 รายการ
  • อาหารโลก

สินค้าคงคลัง:

มีดทำครัว - 2 ชิ้น, เขียง - 2 ชิ้น, ผ้าเช็ดครัวกระดาษ, ช้อนโต๊ะ, ไม้พายครัวไม้, กาน้ำชา, ชาม, เตา, กระทะ, จาน

ปลาหมึกตุ๋นทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลาหมึก


ส่วนใหญ่แล้วบนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถเห็นปลาหมึกที่ลอกแล้วโดยไม่มีหัวหนวดและถุงหมึก แต่ถึงแม้ว่าพวกเขาต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม ในการเริ่มต้นเราจะต้มน้ำร้อนธรรมดาเต็มกาต้มน้ำ
ในขณะเดียวกันใส่อาหารทะเลที่ต้องการลงในชามขนาดเล็กและหลังจากนั้นไม่นานให้เทน้ำเดือด เรารักษาปลาหมึกในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 นาทีในช่วงเวลานั้นฟิล์มภาพยนตร์จะขดตัวและล้าหลังได้ง่าย จากนั้นล้างร่างกายแต่ละข้างในและออกจากทรายและสิ่งสกปรก
หลังจากนั้นเราก็เอาอวัยวะภายในและคอร์ดออกจากมัน - กระดูกสันหลังโปร่งใสที่ยืดหยุ่น ล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็นใช้ผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้งแล้วนำเขียงเขียงไปรอบ ๆ แหวนด้วยความหนา 1-1.5 เซนติเมตรแล้วทำขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมและสมุนไพร


ใช้มีดทำครัวใหม่ปอกหัวหอม เราล้างด้วยผักใบเขียวแห้งส่งไปที่เขียงและเตรียมต่อ เราตัดลำแสงเป็นลูกบาศก์หลอดครึ่งวงหรือแหวนที่มีความหนา 5-7 มิลลิเมตร เราลบใบไม้ออกจากกิ่งผักชีฝรั่งและพักไว้สักพักพวกเขาจะต้องใช้ภายหลัง

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงปลาหมึกตุ๋น


ตอนนี้ใส่กระทะความร้อนปานกลางและใส่เนยเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อไขมันละลายและอุ่นเครื่องเราส่งหัวหอมสับลงไป สตูผักจนโปร่งใสนุ่มและยังเป็นเปลือกสีทองอ่อนบางครั้งก็กวนด้วยไม้พายครัว จากนั้นใส่ปลาหมึกลงในหัวหอมแล้วปรุงรวมกัน 1 นาที.

จากนั้นเติมด้วยครีมเปรี้ยวนำมา เพื่อต้มปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำคลุกเคล้าทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อ 2 นาที. หลังจากนั้นเอากะทะออกจากเตากระจายจานหอมในส่วนบนจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาหมึกตุ๋น


ตุ๋นปลาหมึก - อาหารทะเลสวรรค์ในซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาจะเสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงในรูปแบบร้อนก่อนหน้านี้ประดับด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหรือหัวหอมสีเขียว โดยพื้นฐานแล้วผู้อยู่อาศัยในทะเลที่แสนอร่อยเหล่านี้จะเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็นอาหารจานที่สองพร้อมกับเครื่องเคียง: พาสต้า, ข้าวสวย, ต้ม, มันฝรั่งอบหรือสลัดผักสด จานนี้มีรสเค็มเผ็ดพร้อมกลิ่นหอมของอาหารทะเลที่เด่นชัด เพลิดเพลินไปกับอาหารรสเลิศที่เรียบง่ายเผ็ดและในเวลาเดียวกัน!
ทานเล่น!

เคล็ดลับสูตร:

- บ่อยครั้งแทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวใช้ครีมเหลว

- เป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับพริกไทยดำ - มีกลิ่นหอมมันไม่ได้คมชัด แต่มีกลิ่นหอมมาก

- บางครั้งตุ๋นหัวหอมด้วยกระเทียมสับละเอียดและหลังจากนั้นก็เติมส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ตามที่ระบุในสูตร

- ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารทะเลอื่น ๆ ได้ แต่อย่าลืมว่าพวกเขาต่างกันในวิธีการเตรียมและเวลาในการปรุงอาหาร

- ชุดของเครื่องเทศไม่จำเป็นใช้อาหารจานอื่นตามฤดูกาลเช่นกระเทียมเม็ด, ผงมะนาว, ขมิ้น, โหระพา, เผ็ด, ยี่หร่า, ออริกาโน่และอื่น ๆ

- ถ้าคุณเคี่ยวปลาหมึกนานกว่าเวลาที่ระบุไว้ในสูตรพวกเขาจะกลายเป็นยากแม้ในกรณีนี้จานสามารถฟื้นฟู เพียงเติมน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะลดความร้อนลงไปในระดับที่เล็กที่สุดแล้วเคี่ยวอาหารทะเลเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งสุกแน่นอนหลังจากนั้นพวกเขาจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ แต่จะอ่อนนุ่ม


ดูวิดีโอ: ไอซซ กนยว. #ASMR เสยงกนหนวดหมกยกษ กมจ แตงกวาญปน (มกราคม 2021).